ハワイ島最南端マウナロア火山の斜面に広がるカウ地区で栽培されるコーヒーで、オバマ大統領の就任式で振る舞われたり、コーヒー豆の品評会で世界トップ10に入るなど、現在コナコーヒーに続く新定番になりつつあるコーヒーです。コナコーヒーに比べて酸味が少なく、マイルドな口当たりに独特なフルーティーさがあります。生産量が少ないため希少性が高く、当店ではじっくりとハンドドリップで提供させていただいております。